Le manger-mains
TEXTURES ET RECETTES ADAPTEES AUX PERSONNES EN ETAT DE DEPENDANCE
Compétences visées et objectifs :
Autonomiser la personne âgée dépendante avec Le « manger-mains » comme moyen
Acquérir le savoir-faire spécifique autour du manger-mains
Méthodes et moyens pédagogiques :
Apports théoriques et contextuels
Retours d’expérience et échanges réflexifs
Durée : 1 à 2 jour(s) (14 heures)
INTRODUCTION
Les repas en texture modifiée
Personnes concernées
Importance de l’alimentation dans la vie du résident
LE REPAS ADAPTE
Les différentes textures
Quelle texture pour quelle pathologie
Techniques d’élaboration et techniques de cuisson
spécifiques (basse température, cuisson lente)
Les produits permettant d’obtenir une consistance adaptée
Préserver l’aspect de la préparation
Le respect des volumes
Techniques de mise en valeur du produit
LE MANGER MAINS
Adapter la consistance
Les différentes formes pour la prise en mains
Notions de sécurité alimentaire
RESOUDRE LES RETICENCES ET LE REFUS
L’adaptation aux troubles et aux réticences
La relation avec le patient : attitudes et comportements aidants
| Référence: | 21227 |
| Type: | Sur site (intra) |
| Public: | Personnel sur le temps repas |
| Formateur: | Diététicienne |
| Durée: | 1 à 2 jour(s) (14 heures) |
| Groupe: | jusqu'à 12 participants |
| Tarif: |
En intra: 1400€ net* par groupe * Exonération de TVA sur la formation
Tarif net hors frais de déplacement du formateur |
| Modalités: | Evaluation des attentes du niveau en début de session Accessibilité : Besoins spécifiques ou compensation handicap, nous contacter |
| Complément: | Formation pouvant être adaptée aux besoins de l'établissement. |
